Ravioles de Tofu Vegetariano 15-03-17

Ravioles de Tofu

Ingredientes:

• 200gr harina sin preparas
• 100ml  aceite oliva
• 3 unid  huevo
• 20 gr azúcar blanca
• 200 gr tofu
• 20 gr de sal
• 10 gr pimienta
• 500 gr tomate
• 0.50 unid albahaca
  
• 1 unid ajo
• 100 gr carne de soya deshidratada
• 100 gr queso parmesano

Preparación:

Preparar pasta frasca con harina,huevo,aceite
de oliva y una pizca de sal .Para el relleno; Pasar
el tofu por un tamiz, agregarle sal y pimienta.
Preparar la salsa con tomate ,albahaca , ajo, cocer, licuar.
Añadir azúcar para quitar acidez.
Luego incorporar la carme de soya y dejar que tome sabor.
Rectificar sazón. Rellenar la pasta con el  tofu y darle
forma de raviol.
Servir con la salsa y encima ponerle el queso 
parmesano rallado.