mi primer trabajo

ceviche de corvina 
ingredientes:
-corvina fresca
-sal
-cebolla
-ajo
-ají limo
-limón
-cilandro
-lechuga

-sal
-pimienta blanca

preparación:

primero debemos limpiar y despiezar bien

la corvina.sacamos aletas,escamas,cabeza y

espina dorsal. sacamos los lomos y la ventreca y

 los dejamos bien limpios. fileteamos estas piezas con el cuchillo plano

para sacar laminas finas(también se puede

sacar en tiras)y las vamos situando en un

fuente.

seguidamente cortamos la cebolla,el ajo, el

ají picante y el cilandro en porciones pequeñas.La cebollla en juliana.

poniendo encima del pescado y removemos.

salpimentamos y añadimos el sumo de limón

hasta cubrir.

el ácido cítrico modificara las proteínas

de la corvina hasta dejarlas comestibles y

muy sabrosas...que rico...!!!!